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消毒餐具须标“保质期”

  今后,消毒后的餐饮具最小外包装上须标示消毒合格标志和消毒机构名称、消毒方法、消毒日期和有效期等。

  市民发现违规使用不合格的消毒餐具,可拨85570477向市卫生监督所举报。

  本报讯(记者 匡春林)外出就餐使用消毒餐具,今后请留意它是否有“保质期”。记者从昨日召开的全市餐饮具集中消毒工作会议上了解到,从即日起,长沙将对全市餐饮具集中消毒机构实施新的管理监督规范,今后,凡向长沙市卫生局申请办理餐饮具集中消毒服务机构卫生审查合格意见书的,均将依据该新规范组织卫生审查,原已取得合格资质的餐饮具集中消毒服务机构也必须按照该规范积极整改,在2013年底前统一组织审查验收。特别值得一提的是,新的规范明确,今后,消毒后的餐饮具最小外包装上须标示消毒日期和有效期。

  市卫生局副局长欧志明表示,根据即日起实施的《长沙市餐饮具集中消毒服务机构卫生规范》要求,今后,该类消毒服务机构厂区不得设在居民区和易受污染的区域,须具有与餐饮具集中消毒经营规模相适应的场所、设备、设施及运输工具,拥有两条(含两条)以上相互独立的生产线。且操作场所必须设置在室内,且总面积不少于1500平方米,分别设立餐饮具分类去渣、清洗消毒、周转箱烘干存放、冷却、包装、储存等功能用房。

  欧志明表示,今后,消毒后的餐饮具最小外包装上必须标有明显的消毒合格标志和餐饮具消毒机构名称、审查意见编号、生产地址、联系方式、消毒方法、消毒日期和有效期。

  “自2002年长沙出现首家集中消毒餐饮具单位以来,集中消毒餐饮具市场已经逐步规范。截至昨日,共有18家合法集中式餐具消毒企业(名单详见文后),市民就餐时请留意餐饮服务单位是否提供这些合法餐具消毒企业的消毒碗筷,如发现违规使用不合格的消毒餐具,可及时向长沙市卫生监督所举报。”欧志明说,举报电线。

  市卫生监督所副所长夏放群表示,今后,餐饮服务单位应建立集中式消毒餐具采购索证、采购记录制度及台账备查。对餐饮服务单位未按照要求对餐饮具进行清洗消毒,或使用未经清洗消毒的餐饮具,或违规使用不合格消毒企业生产集中式消毒餐具的,卫生行政部门将依据相关规定首次予以警告,督促其整改;对拒不整改的,处2000元以上2万元以下罚款;情节严重的,责令停业,直至吊销《餐饮服务许可证》。

  欧志明透露,今后将在集中消毒餐饮具单位的初处理、消毒、冷却、包装等区域装备自动监控摄像设施,实时监控现场状况,并通过网络传输到行业协会质控中心和监督管理部门。

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